01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
入口先是濃郁芝麻香,接着辣油的辛香與山椒的麻感交疊。食客分享,濃厚擔擔麵 BaFIT 的招牌擔擔麵以中粗麵條掛住奶油般的湯底,肉味噌和小棠菜則添上層次。這碗麵的重點並非只有辣,而是芝麻的醇厚與辛香並存;下單時可調整辣度,有人選較低辣度,細味芝麻香,也有人挑戰更強的辣味。
想先由招牌款式入手,可考慠菜單列為店內最受歡迎的「味玉擔擔麵」。想多加肉味噌,可選「肉味噌雙倍擔擔麵」;偏好叉燒則有「叉燒擔擔麵」,以同一款濃厚湯底為基礎,按喜好挑選配料。也有食客分享,特製擔擔麵選了微辣,濃厚湯底配上味玉和半熟叉燒相當合拍。想連配料也吃得豐盛些,這些都是可考慮的選擇。
想換個吃法,不妨試試沒有湯的「汁なし擔擔麵」;另外也有食客提到「擔二郎」的蔬菜和蒜頭份量充足。選擔二郎的食客特別提及豆芽和背脂的份量,適合想吃得飽足的一餐。
想把滋味延續到最後,可加一份菜單上的「ダイブめし」。這是一小份米飯,放進擔擔麵湯底後可像意大利燴飯般享用;吃完麵後,會想留點湯來配飯。也有食客分享,把剩下的湯淋在玉飯上作結,米飯與濃厚湯底的配搭,值得在吃完麵後一試。其他飯類還有白飯和迷你叉燒丼,可按喜好選擇以湯底配飯,或另加一碗丼飯作結。







